週刊東洋経済にＷＡＧＹＵを書く

週刊東洋経済3月9日号（2019年）に「海外で広がる「和牛肉」消費 主役は米国・豪州産のなぜ？ 海外で活況を呈する「WAGYU」ビジネス。その最前線を追った。 山田 優：農業ジャーナリスト」を書いた。(2019/03/04)

テキサス州フォートワースは米国有数の畜産の町だ。今も市内にはカウボーイの名残があちこちにある。そのフォートワースで最高級のステーキハウスの1つが「B＆B」。ニューヨーク出身のベンジャミン・バーグさんが1年前に開業した。

昨年10月、畜産コンサルタントでNHKラジオで毎週「全国食べ物うまいもの」コーナーを担当する山本謙治（やまけん）さんと一緒に同店を訪れた....

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