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複数メディアでブルゴーニュを書く
- sandayu9
- 2017年4月30日
- 読了時間: 1分
字数の制限からずいぶんとはしょらざるを得ず、ちょっと消化不良の原稿になった感じ。
同じ時期にイカロス出版社の農業ビジネス(vol17)にも記事を書いた。こちらは数倍のボリュームで背景まで書き込めた。
農業ビジネスマガジン VOL.17 ISBNコード:978-4-8022-0329-6 刊行種別:ムック 発売日:2017年04月22日 サイズ:A4変型判 ページ数:116 定価:1620円(税込) レストランも消費者も野菜にこだわる現代。生産者から直接買う「直販」が人気だ。食材宅配会社や小売店と取引するには? 直売所での売り切り方、シェフが喜ぶイタリア野菜やマニアック野菜の売り方、プロモーション方法。直販で問題になる「配送」では、地域でルート構築する「やさいバス」のルポ、あえて卸売市場流通を活用する配送方法も伝授。